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Buenos Aires acoge la 2ª edición del Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada® de APYCE del 2 al 4 de septiembre en La Rural.
El mayor encuentro gastronómico del rubro en Latinoamérica
La gastronomía argentina vuelve a posicionarse en el centro de la escena internacional. Los días 2, 3 y 4 de septiembre de 2026, la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APYCE) celebrará la segunda edición del Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada®. El evento tendrá lugar dentro del marco de la feria HOTELGA, en el predio ferial de La Rural en Palermo.
Con 86 años de trayectoria institucional, APYCE redobla el desafío respecto a su edición inaugural desplegando 800 metros cuadrados de infraestructura dedicada. El recinto contará con 12 hornos profesionales de última generación, plataforma central de cocina en vivo, pantalla gigante y el emblemático Muro de la Fama.
Doce categorías en competencia e inscripción abierta
El certamen reunirá a cientos de profesionales de todo el planeta que competirán durante tres jornadas, de 11:00 a 20:00 hs, en doce especialidades diferentes:
- Pizzas tradicionales y continentales: Muzzarella Argentina, Fugazzeta Argentina, Pizza Gourmet, Pizza a la Piedra clásica, Pizza Romana, New York Style y Pizza Napolitana STG.
- Empanadas: Empanada de Carne clásica y Empanada regional.
- Destreza técnica: Acrobacia (Free Style), Velocidad en estirado y Masa más grande.
«Abrimos la inscripción hace apenas veinte días y ya superamos las doscientas solicitudes internacionales. Este crecimiento confirma que el certamen se ha consolidado como un referente global», destaca Lorena Fernández, presidenta de APYCE.
Un jurado de excelencia internacional y premios de alcance global
La evaluación estará a cargo de un cuerpo de más de 30 jurados internacionales integrado por críticos gastronómicos, maestros pizzeros e instructores certificados por la Scuola Italiana Pizzaioli.
Entre las figuras destacadas figuran los locales Pietro Sorba, Jimena Monteverde y Coco Carreño, acompañados por referentes internacionales como Jesús Marquina (España), Massimo Quondamatteo y Duilio Girotto (Italia), y Jaqueson Dichoff (Brasil). La supervisión bromatológica estará resguardada por 20 jueces de piso y 4 de MEP.
Reconocimientos para los campeones
El consagrado como Campeón Mundial de la Pizza obtendrá un viaje a Parma (Italia) para representar a la Argentina en la 34ª edición del Campionato Mondiale della Pizza 2027, junto con un horno profesional Pro Gas 12 y un cheque de descuento de USD 5.000 para equipamiento gastronómico.
Las jornadas se complementarán con masterclasses académicas impartidas por Diego Dávila, director de la Escuela Profesional APYCE —que celebra 20 años de trayectoria—, y el embajador Miguel Sánchez. La inscripción para profesionales permanece abierta en la web oficial de APYCE.
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