Descubre la 11ª edición del Hotel Tapa Tour en Madrid del 17 al 27 de septiembre. Rutas, tapas de autor, maridajes en hoteles de 4 y 5 estrellas y la guía práctica para saborear la ciudad.
🍷 La alta cocina hotelera sale al encuentro del peatón
Hay tradiciones que definen la identidad de una ciudad y otras que la reinventan. El tapeo, elevado a la categoría de estilo de vida en la capital, vuelve a romper las barreras de los grandes vestíbulos con la llegada de la 11ª edición de Hotel Tapa Tour. Del 17 al 27 de septiembre de 2026, 29 establecimientos hoteleros de cuatro y cinco estrellas abren sus puertas a madrileños y visitantes para transformar la ciudad en una inmensa ruta gastronómica urbana.
La iniciativa, respaldada por el Área Delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, busca consolidar a la capital como un destino vivo los 365 días del año. No es un dato menor: según la última encuesta de percepción turística, el 32 % de los viajeros internacionales elige Madrid atraído por su gastronomía, otorgándole una nota media de 9,1 sobre 10.
🧆 Bocados de autor, maridajes y el camino hacia el Premio Tapa Alimentos de España
Durante diez días, los chefs de los hoteles participantes ofrecerán propuestas creativas en formato tapa maridada, articuladas en varias categorías: tapa nacional (inspirada en la recetario tradicional español), tapa fusión (de influencia internacional), croqueta de autor y tapa dulce. Las elaboraciones de las categorías nacional y fusión competirán de forma directa por representar a Madrid en el Premio Tapa Alimentos de España.
La experiencia se puede disfrutar de manera libre y sin reserva previa en los propios hoteles o siguiendo alguna de las 9 rutas oficiales organizadas por zonas:
- Ruta 1 (Plaza de España / Opera): Palacio de los Duques Gran Meliá, VP Plaza España Design y RIU Plaza España.
- Ruta 2 (Centro / Cortes): The Madrid EDITION, UMusic Hotel Madrid y CoolRooms Palacio de Atocha.
- Ruta 3 (Barrio de las Letras / Atocha): Casa de las Artes Meliá Collection, NH Madrid Nacional y Hard Rock Hotel Madrid.
- Ruta 4 (Eje Prado / Jerónimos): The Palace (a Luxury Collection Hotel), Mandarin Oriental Ritz y Mercer Madrid.
- Ruta 5 (Canalejas / Sol): Gran Hotel Inglés, Four Seasons Hotel Madrid y JW Marriott Hotel Madrid.
- Ruta 6 (Gran Vía / Alcalá): The Principal Madrid, Nômade Temple Madrid y Brach Madrid.
- Ruta 7 (Gran Vía / San Bernardo): Hyatt Centric Gran Vía Madrid, Hotel Montera Madrid (Curio Collection by Hilton) y Urso Hotel & Spa.
- Ruta 8 (Salamanca / Alcalá): Hospes Puerta de Alcalá, BLESS Hotel Madrid y VP Madroño.
- Ruta 9 (Paseo de la Castellana): InterContinental Madrid, Hyatt Regency Hesperia Madrid y VP SOGNIO Metropolitano.
Para quienes busquen una inmersión guiada, el festival organiza recorridos con reserva previa por cuatro iconos arquitectónicos y gastronómicos: Rosewood Villa Magna, Barceló Torre de Madrid, JW Marriott Hotel Madrid y Urso Hotel & Spa, donde se marida la degustación con explicaciones sobre el diseño y la historia de los inmuebles.
🏆 Gran final local y ruta permanente en 2027
El broche final de esta edición se celebrará el 28 de septiembre en el Gran Hotel Inglés. Durante la gala de clausura se anunciarán los tres hoteles ganadores que representarán a Madrid en la final nacional del Salón Gourmets 2027, junto a la entrega de los premios populares a la Mejor Croqueta de Autor y Mejor Tapa Dulce.
Además, el festival anuncia un cambio de paradigma: a partir de enero de 2027, Hotel Tapa Tour se transformará en una ruta permanente para poder disfrutar del tapeo de alta cocina en los hoteles madrileños durante todo el año.
🎟️ Datos útiles del evento
- Evento: 11ª Edición de Hotel Tapa Tour Madrid.
- Fechas: Del 17 al 27 de septiembre de 2026 (Clausura y premios: 28 de septiembre en el Gran Hotel Inglés).
- Ubicación: 29 hoteles de 4 y 5 estrellas distribuidos en 9 rutas urbanas.
- Modalidad: Consumición libre en las barras de los hoteles participantes o visitas guiadas con reserva previa.
📍 Ficha de la Red Gastronómica: Hoteles Emblemáticos de Madrid (Eje Barrio de las Letras / Canalejas)
🏛️ Reseña histórica de las sedes: Arquitectura hotelera y patrimonio gastronómico
Los hoteles participantes en las rutas céntricas de Hotel Tapa Tour —como el Gran Hotel Inglés (inaugurado en 1886 en la calle Echegaray como el primer hotel con luz eléctrica de Madrid), el The Palace o la reciente rehabilitación señorial del eje Canalejas y Alcalá— representan el florecimiento de la gran hôtellerie europea del siglo XIX y principios del XX.
Concebidos originalmente como palacetes residencia o puntos de encuentro de la alta sociedad, la aristocracia y la intelectualidad bohemia, estos inmuebles conservan en sus salones, vidrieras y comedores la memoria de tertulias históricas de las letras y la política española, reconvertidos hoy en templos de la vanguardia culinaria de la capital.
🎭 El Barrio: Historia de Huertas, Canalejas y el Eje Prado (Madrid)
Las rutas urbanas del festival recorren el entramado que une el Barrio de las Letras con la Puerta del Sol y el Paseo del Arte. Este entorno combina la memoria literaria del Siglo de Oro (Cervantes, Lope de Vega) con la elegancia monumental burguesa del siglo XIX. Pasear de hotel en hotel permite conectar el patrimonio arquitectónico madrileño con una variada oferta de cafés de época, librerías independientes y museos internacionales.
🚇 Guía de acceso y transporte práctico
- En Metro: Estación Sol (Líneas 1, 2, 3) | Estación Sevilla (Línea 2) | Estación Antón Martín (Línea 1) | Estación Banco de España (Línea 2).
- En Autobús EMT: Líneas 001, 1, 2, 3, 5, 9, 14, 15, 20, 27, 45, 51, 52, 53 y 150 (paradas sobre las calles Alcalá, Carrera de San Jerónimo y Paseo del Prado).
- En Cercanías Renfe: Estación Sol (Líneas C-3, C-4) | Estación Atocha (Todas las líneas, a 10 min a pie del eje sur).